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阜濛板魚

阜濛板魚

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018-3-14     瀏覽次數:    
阜濛板魚

  產品簡介:

  板魚、像臘魚,是將魚洗凈腌制曬干后的稱呼,鯽魚、草魚、鯉魚都可以制作臘魚。腌制臘魚是我國傳統水產加工食品,耐貯藏,在我國南方的飲食文化中有著重要地位。

  在腌臘魚的加工過程中,由于微生物和原料魚中酶類的作用,發生硝酸鹽的還原、蛋白質的水解、氨基酸的脫梭和脫氨、脂質的水解與氧化等生化變化,使魚體具有風味和營養。


  阜陽市阜濛食品有限公司

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